Овощные оладьи из цветной капусты на кукурузной муке – открытие этого лета. Простые в приготовлении и вкусные, заняли почетное место в блокноте рецептов #natalives. Готовила несколько раз – такое бывает редко. Меню правильного питания оставляет простор для творчества и новых вкусов.
Способ приготовления
Мы привыкли, что оладьи нужно жарить на сковороде. Я приготовила таким способом только первую партию. В следующий раз поместила тесто в формочки для запекания и отправила в разогретую духовку на 30 минут. Ваше время может отличаться в зависимости от модели. Выпекала при температуре 180°С.
На антипригарной сковороде можем жарить без масла или на капле растительного жира. При запекании в духовке выносим за скобки дискуссионный способ – жарку – и не переживаем из-за формы или разного размера оладий. Не все умеют делать одинаковые заготовки.
Приготовление и ингредиенты овощных оладий из цветной капусты
В супермаркете редко бывают сегодняшние овощи. На рынке легко находится недавно срезанный вилок цветной капусты со свежими листьями. Приходим домой и начинаем действовать:
- Моем капусту, обсушиваем и разбираем на соцветия.
- Измельчаем овощ и одну луковицу в чаше блендера до кусочков диаметром 2-3 мм.
- Выкладываем в миску и добавляем измельченный укроп.
- Вбиваем яйца и тщательно перемешиваем все компоненты.
- Просеиваем кукурузную муку мелкого помола, вводим в смесь и следим за равномерным распределением.
- Вымешиваем тесто, формируем лепешки среднего размера и жарим на раскаленной сковороде или выкладываем в силиконовые формочки для приготовления в духовке.
Состав блюда в граммах:
- Цветная капуста – 400 г;
- Лук репчатый – 1 головка;
- 3 яйца;
- 4 столовых ложки кукурузной муки мелкого помола (с горкой);
- соль, зелень по вкусу.
Подаем как закуску или вместо гарнира за обедом. Рекомендуется дополнить йогуртом, сметаной или огуречным соусом с укропом.
КБЖУ на 100 г: 94 – 5,25 – 2,83 – 12,04