Треска в духовке под овощами: изысканная простота и быстрое приготовление (ПОШАГОВЫЕ ФОТО)

треска в духовке под овощами

Из всего многообразия подводного мира для своего рациона я выбрала филе нескольких сортов морской рыбы. Мой фаворит – треска в духовке под овощами. Прелесть блюда – скорость, нежный вкус и отсутствие лишнего жира.

Способ приготовления

Треска в духовке под овощами получается особенно вкусной из рыбы хорошего качества. Друзья угостили норвежским деликатесом, который заморозили без воды и добавок.

Как часто бывает с запеченными блюдами, овощные ингредиенты зависят от фантазии и вкусовых предпочтений. В ход идут:

  • Томаты. Кисло-сладкий акцент дополняет нежный вкус рыбы.
  • Перец. Сладкий овощ подчеркивает морские нотки в готовом блюде.
  • Картофель. Универсальный солдат, который украшает и обогащает любой стол.
  • Баклажаны и кабачки. Сезонные овощи придают вкусу полноту и служат гарниром.

Моим хитом стало филе трески с томатами под сыром. Блюда готовятся в духовке в сочетании рыба + несколько видов овощей, с добавлением зелени и специй:

  • черный перец;
  • пряные травы;
  • лавровый лист.

Суховатая треска любит оливковое масло и сыр. Это вписывается в каноны правильного питания – жирные продукты в разумных количествах перестали быть табу в рационе.

треска в духовке под овощами
Нежное блюдо идеально для ужина

Треска в духовке под овощами: ингредиенты и приготовление

Первым делом подготавливаем рыбу – размораживаем и проверяем на наличие косточек. В некоторых рецептах пишут, что разморозка необязательна. Это подходит для продукта, разделанного на порционные куски, без единой капли воды.

Подготавливаем ингредиенты:

  • Филе трески – 600 г
  • Морковь средних размеров – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана 10% – 2-3 ст. ложки
  • Сыр твердый – 50-70 г
  • Специи по вкусу
  • Соль

Как готовим треску, запеченную с овощами:

  • Выкладываем в форму порезанное филе, солим, перчим.
  • Натираем морковь, шинкуем лук. Можно измельчить в блендере.
  • Перемешиваем овощи со сметаной, добавляем соль, специи.
  • Делаем морковно-сметанную подушку над треской.
  • Посыпаем тертым сыром (можно за 10 минут до готовности – зависит от того, какую корочку вы любите).
  • Готовим в духовке 30-40 минут при t 180°С (время зависит от модели шкафа и способа подогрева – газ или электротэны).
треска в духовке под овощами
Морковь можно измельчить на более крупной терке. Я погорячилась 🙂

 

треска в духовке под овощами
Помним майонезный салат из прошлой жизни? Сметаны кладем столько же

 

треска в духовке под овощами
Филе предварительно разделываем на небольшие порционные кусочки

 

треска в духовке под овощами
Форму выстилаем пергаментом

 

треска в духовке под овощами
Готовая запеканка выглядит аппетитно! Мне немного не повезло с морковью — попалась бледноватая

Блюдо подаем горячим с зеленью, дополнительный гарнир не нужен. Это прекрасный легкий ужин, который мы заслуживаем после трудового дня.

В треске всего 78 калорий на 100 г, при этом рыба богата витаминами группы В и химическими элементами, необходимыми для нормальной деятельности организма. В знаменитой печени трески присутствуют ненасыщенные жирные кислоты Omega 3 и 6, которые горячо рекомендуют консультанты по питанию.

КБЖУ на 100 г: 77 – 11,4 – 2 – 3

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up