Заливной пирог на кефире из рисовой муки: легкий перекус на каждый день

Запеченные блюда и выпечка вернулись весной, когда после переезда на новую квартиру я обзавелась отличной духовкой. Мы быстро нашли общий язык, и почти все блюда готовлю в духовом шкафу. Недавно испекла заливной пирог на кефире из рисовой муки. Это настолько вкусно, что спешу поделиться простым рецептом.

Способ приготовления

Все гениальное просто, а здоровая еда – еще и вкусно. Бывают капризные рецепты – хлеб или блины из кукурузной муки, пицца из рисовой. Для получения достойного результата необходимы время, отработка навыков и дружба с духовкой.

Идеальный пирог с первой попытки

Поэтому серию топ-рецептов из блокнота #natalives продолжаем простым пирогом на кефире с рисовой мукой. Для подготовки теста требуется несколько минут. Больше времени занимает начинка – она может быть разной:

  • Овощная: тушеная капуста, грибы, брокколи.
  • Мясная: куриное филе или говяжья вырезка, предварительно обжаренные с луком.
  • Рыбная: консервы, отварной или лосось на гриле, из речных – карась, форель.
  • Комбинированная: яйцо с луком, мясо с грибами или овощами, лосось со шпинатом.

Ко мне идея испечь пирог на кефире пришла спонтанно, и под рукой оказалась капуста, тушенная с шампиньонами.

Пирог отлично сочетается с другим духовым блюдом – запеканкой из куриного фарша.

Легкий перекус дополняем стаканом кефира

Приготовление и ингредиенты пирога из рисовой муки на кефире

Для начала творческого процесса находим в холодильнике остатки кефира и компоненты для начинки.

Состав теста:

  • Рисовая мука – 1 стакан
  • Кефир жирностью от 1% – 1 стакан
  • Яйцо – 3 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л. (я добавила оливковое)
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль по вкусу

Как готовим пирог из рисовой муки:

  • Подготавливаем начинку по вкусу – 200-300 г готового продукта.
  • Соединяем в емкости жидкие компоненты – кефир, яйцо и масло, тщательно перемешиваем.
  • Просеиваем и вводим муку, соду и соль с помощью погружного блендера для быстрого смешивания компонентов.
  • Наливаем половину теста в форму, выкладываем ровным слоем начинку и закрываем второй половиной теста.
  • Ставим в духовку t 180°С, выпекаем в зависимости от модели 45-60 мин.
Тонкий пирог получается вкуснее

Особенности рецепта:

  • Быстрое смешивание компонентов, поэтому используем блендер.
  • Форма большого диаметра для тонкого пирога – получаем более сочное и вкусное блюдо.
  • Использование пергамента для легкой выемки из формы – выпечка довольно плотная, но в ней нет клейковины.

Пирог хорош с утренним кофе, как перекус со стаканом кефира или «хлебец» для намазывания сметаной, мягким сыром или овощной икрой. Становится украшением праздничного стола с начинкой из благородных сортов рыбы или телятины.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up