Оладьи из цветной капусты – полезная выпечка на вашем столе (ПОШАГОВЫЕ ФОТО)

Овощные оладьи из цветной капусты на кукурузной муке – открытие этого лета. Простые в приготовлении и вкусные, заняли почетное место в блокноте рецептов #natalives. Готовила несколько раз – такое бывает редко. Меню правильного питания оставляет простор для творчества и новых вкусов.

Способ приготовления

Мы привыкли, что оладьи нужно жарить на сковороде. Я приготовила таким способом только первую партию. В следующий раз поместила тесто в формочки для запекания и отправила в разогретую духовку на 30 минут. Ваше время может отличаться в зависимости от модели. Выпекала при температуре 180°С.

На антипригарной сковороде можем жарить без масла или на капле растительного жира. При запекании в духовке выносим за скобки дискуссионный способ – жарку – и не переживаем из-за формы или разного размера оладий. Не все умеют делать одинаковые заготовки.

Приготовление и ингредиенты овощных оладий из цветной капусты

В супермаркете редко бывают сегодняшние овощи. На рынке легко находится недавно срезанный вилок цветной капусты со свежими листьями. Приходим домой и начинаем действовать:

  • Моем капусту, обсушиваем и разбираем на соцветия.
  • Измельчаем овощ и одну луковицу в чаше блендера до кусочков диаметром 2-3 мм.
  • Выкладываем в миску и добавляем измельченный укроп.
  • Вбиваем яйца и тщательно перемешиваем все компоненты.
  • Просеиваем кукурузную муку мелкого помола, вводим в смесь и следим за равномерным распределением.
  • Вымешиваем тесто, формируем лепешки среднего размера и жарим на раскаленной сковороде или выкладываем в силиконовые формочки для приготовления в духовке.

Состав блюда в граммах:

  • Цветная капуста – 400 г;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • 3 яйца;
  • 4 столовых ложки кукурузной муки мелкого помола (с горкой);
  • соль, зелень по вкусу.

Подаем как закуску или вместо гарнира за обедом. Рекомендуется дополнить йогуртом, сметаной или огуречным соусом с укропом.

Овощи в блендере превращаем в кашицу

 

К цветной капусте и луку добавляем зелень

 

Яркие желтки украшают блюдо и подчеркивают золотистый цвет кукурузной муки
Муку вводим порциями и вмешиваем в общую массу

 

Из теста формируем оладьи и готовим на сковороде или в духовом шкафу

 

Готовое блюдо немедленно подаем на стол!

КБЖУ на 100 г: 94 – 5,25 – 2,83 – 12,04

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll Up